胎菊又名小棠黄、小白菊，原产于杭州地区。与安徽的楚菊、薄菊、河南的邓菊齐名，是我国著名的茶菊。菊花在我国有着悠久的栽培历史。杭白贡菊历来与龙井名茶并称，古时曾作为贡品。
胎菊的选择：
1、对比外观，正宗的胎菊呈纯米色，一看就知道是纯天然烘焙的，不使用硫磺等有害物质进行烘焙。并且菊花大小整齐，无碎花，无小虫，干净卫生，符合食品安全卫生标准。市场上的其他菊花，花朵大小不一，粗糙杂乱，颜色较浅，接近白色。在这种情况下，可以用硫磺熏制。购买时要注意辨别，以免饮用后影响家人健康。
2、与浸泡过的花蕾相比，正宗的胎菊，浸泡开放后，花朵伸展开来，仿佛活了一样，非常有活力、活泼，让味蕾和视觉享受到非凡的品质。市场上的劣质胎菊浸泡后毫无生气，茶汤已变色，但花蕾仍被紧紧包裹，无法打开。这种胎菊可能会被染色，所以茶汤在花蕾浸泡之前就变色了。是的，购买时要小心。
3、茶汤色泽对比，正宗优质胎菊，冲泡后茶汤透明清澈，色泽自然明亮，无杂质，洁净清新。我没有尝过茶的味道，但它的颜色令人赏心悦目，味道也很诱人。市场上的其他胎菊，冲泡后茶汤浑浊，可见一些小杂质。虽然不影响饮用，但很容易让人怀疑其加工环境和卫生要求是否符合卫生安全，饮用起来令人担忧。
胎菊的禁忌
1、体虚、脾虚、胃寒、易腹泻者慎用；
2、过敏体质者少用；
3、胎菊性寒，孕妇慎用。