茯砖茶是指一种菌类，形状像瓜、拳师、砂锅等。茯茶又称茯茶或茯砖，因在三伏天加工而成，故称茯茶。
茯砖茶的历史：
茯砖砖茶问世于公元1368年（洪武元年，即朱元璋、明太祖建立的明朝之初）左右。因在福田加工，故称福茶。因其药效与菝葜相似，故被茯茶美称为茯茶或茯砖。由于是参照官方制作的，清朝初期，砖茶必须向兰州政府缴纳30至50的税金，并交给政府出售。又称官茶、府茶。剩下的砖茶由茶商按照政府指定的销售区域进行销售，故称附茶。
茯砖茶的制作方法：
茯砖茶的压榨要经过原料处理、蒸汽沤制、压榨成型、开花干燥、成品包装等工序。压制工序与黑砖、花砖基本相同，区别在于砖形厚度不同。由于苋砖独特的开花过程，除了需要诸多条件外，一个重要的条件是砖体要松紧适度，以利于微生物的繁殖。福砖与黑、花砖的另一个区别是，砖从砖模出来后，并不直接送入烘干房进行烘干。干燥。干燥速度不需要快干燥，整个干燥周期比黑砖、花砖长一倍以上，才能慢慢开花。