如何辨别西湖龙井的好坏？
龙井茶的外观特征：
龙井茶中，本汤和沙软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳软壳鳖是绿色的。龙井茶中石峰龙井茶的颜色正是翠绿和龙井茶农所说的棕米色，绿黄颜色自然交融，就像水墨画中的墨色浓淡。至于沙龟，造假手段相当高，也是青中带黄，不过这是炒的时候火候加大造成的。面色病态，甚至还有淡淡的烧伤痕迹。
龙井茶的香气：
书中说西湖龙井茶香浓香浓，这个比喻只说对了一半。与兰花的香气相比，西湖龙井茶的香气更浓郁。西湖乡茶农直观而形象地称之为蚕豆香。本汤龙井，特别是特级高档的石峰龙井，不用加水，直接放入杯中，盖上盖子，闷几分钟，揭开盖子闻一闻，兰花豆特有的香气就会升起，还有一些丝蜜的甜味，加水的时候香味特别浓。
辨别龙井茶的味道：
第一次冲泡时加水至三分之一，然后加水至一半。这时候，完全的外行人就可以判断真伪了。本汤的味道香浓醇厚，兰豆香甜中带点蜂蜜。味蕾有一种被龙井茶农称为滑的独特质感。接下来，咽下几口唾液，清雅甘甜的味道明显润喉，抿了七八分钟，甜味还在，书上说三口不忍漱口。
龙井茶形状鉴别：
沙龟被精心模仿，明前茶的形状也像莲芯，冲泡时也像鸟舌，指甲竖立，鹰爪倒挂。另外，一般来说，本汤往往外观较宽，体质健壮丰满，而沙鳖则多为瘦细修长，茎凉。
