过期的toi toi花茶不建议饮用。通常，密封包装的茶叶保质期为12个月至24个月，茶叶包装袋上会注明。散装茶叶的保质期更短。购买时尽量选择当年的新茶。过了保质期或存放不当，茶叶也会发霉，不宜饮用。
台岱花茶保存方法：
1、冰箱保存方法：
将toi toi香味茶叶放入干燥、无味、密闭的容器中，放入冰箱冷冻室。如果茶叶量少且很干燥，也可以用防潮性能好的两层薄膜袋包装并密封，放入冰箱冷藏。
2.罐子存放方法：
将台大花茶放入双层盖的马口铁茶罐中，最好装满，不留任何缝隙，这样罐内空气较少。双层盖子必须盖紧，盖子之间的缝隙用胶带粘好，茶叶罐装入两层尼龙袋中，袋口密封。
3、保温瓶押金方法：
将toi to花茶放入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，并用白蜡封住瓶口。
存放台大花茶的注意事项：
1、茶叶储存最基本的要求是：一是干燥，二是低温（一般0-5比较合适）。
2、茶叶贮藏期间含水量不应超过5%（绿茶）—7%（红茶）。茶叶可先炒或晒干后贮藏；炒茶、烘茶的工具要非常干净。有少许油污或异味；烘焙时应用文火慢慢地烘烤，并注意避免茶叶烧焦、破损或受到其他异味污染。