姑竹紫笋产于浙江省湖州市长兴县水口乡姑竹山一带。是上品贡茶中的“老前辈”。唐代广德年间，开始进贡，正式成为贡茶。
古竹紫笋的制作工艺流程：
其工艺分为杀青、油炸成型、烘烤三道工序。整理在锅中进行，要求杀青均匀、彻底。绿叶出锅后，摊开晾凉，然后放入锅中煎熟定型，最后烘干至含水量5%左右，然后晾干，稍凉，即可将它们包装起来进行储存。此茶为半炒烘焙型，既用锅炒，又用烘焙，因此形状紧实完整。
古竹紫笋品质特点：
白毫裸露，芽叶完整，形嫩紧结，色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色淡绿明亮，底味浓郁。叶子娇嫩，很有特色。芽头坚挺，紧密挺拔，白毫裸露，茶芽大小、长短均匀，形如银针，内金黄色。古竹紫笋汤色泽鲜亮；香气清爽，汤色橙黄色，味道醇厚。茶叶中的茶多酚和维生素C都具有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。因此，经常喝茶的人，高血压、冠心病的发病率较低。