黄山毛峰口感浓郁，口感醇厚、甘甜。浓香型黄山毛峰汤色深金黄或橙黄色，味道特别发酵，浓稠滑爽。陈年黄山毛峰口感醇厚滑爽，甘润润喉，清爽解腻，茶温温润。
黄山毛峰的口味特点：
黄山毛峰芽叶坚壮、滋味醇厚、香气浓郁，多次享誉中国茶杯。黄山毛峰的口感主要取决于入杯后的饮用效果。
每年清明节期间，采摘嫩芽，手工炒制。茶形微卷，如舌状，青黄色，银露外露，内有金黄色的鱼叶（俗称金片）。冲泡成杯，冲泡上有雾气，汤色清澈微黄，叶底黄绿而有活力，滋味醇厚甘甜，香气如兰，滋味深远。
黄山毛峰的品质特点是特级黄山毛峰条索细而扁，形似舌，鱼叶金黄（俗称茶笋或金片，有别于其他毛峰特征），芽肥大、均匀。多毫，香气清新悠长，滋味鲜醇，回味甘甜，汤色清澈明亮，叶底亮黄肥润，花色均匀鲜艳。形容黄山毛峰的品质特点可以用八个字：香高、味醇、汤清、色滑。从它的品质就可以看出，它是对黄山毛峰味道的另一种诠释。
黄山毛峰的饮用禁忌：
黄山毛峰茶富含茶多酚，消化道疾病、心脏病、肾功能不全者、儿童、孕妇、经期妇女一般不宜饮用。喝黄山毛峰茶对身体有好处，但要适时适量饮用，尤其不要在睡前饮用，平时尽量少喝浓茶。
