绿茶的青草味很浓是什么原因？草香是所有绿茶都会有的香气。青草香气，清新温柔的标志。
这绿草的味道清新、芬芳、宜人。新绿茶中，药草香气会更浓，放置一段时间后，绿茶的药草香气会变淡。
有人说：绿茶的味道就是春天的味道。
青草的气味是刚修剪过的草坪的气味。
这种味道，单凭鼻子判断，就能知道是不好的、不舒服的、不愉快的。
青味是一个特殊的名词，指的是泡茶时茶叶会挥发出来的一种味道。
草本绿茶通常不好，而且可能看起来赏心悦目。
绿茶鲜叶以草香为主，草香主要来自于鲜叶中具有青草气味的低沸点物质。
这种绿色的气味是一种额外的物质，一种额外的青草香。
按理说，茶有青草味，青涩味比较正常，但青草味却是茶界比较忌讳的味道。
茶中出现青草味的主要原因是绿化不足，当然还有其他原因。
绿茶的第一道工序是杀青。绿化的目的是破坏鲜叶的组织结构，提高鲜叶的品质。
最重要的功能之一就是去除鲜叶中的草气，散发出好闻的香味。
正常工艺生产的绿茶，具有清香、栗香、豆花香、兰花香等特别迷人的香气。
草味明显是绿化不足、温度过低造成的。
近年来绿茶市场的浮躁，严重影响了一些人的健康。泡茶时，他们反复降低绿茶的温度。目的是冲泡时颜色呈鲜绿色；但原本的清香和兰花香却几乎没有了。
并且过多地注重茶在杯中的视觉美，而忽视了味觉美和香气美。
茶最重要的功能是喝，而不是观赏。
购买绿茶时，如果看到特别鲜亮的绿茶，要小心，因为很有可能有青草味。
青草味的绿茶，从茶汤的香气和滋味来看，品质并不高。喝时会有一股涩青味，令人恶心。
绿茶在存放后期，青草味会逐渐减少或消失。
由于杀青不充分，茶叶中微生物的活动仍然存在，茶叶内在品质的稳定性存在问题。茶可能会发生质变、变酸或味道变差。
如果绿茶因绿化不够而带有青草味，基本上没有办法处理，也可以说茶是无用的。
总而言之
杀青到位的绿茶，带有适量的青草，清香爽口。
绿茶不足，草气过多，茶色青绿，有臭味，令人不愉快，甚至不舒服。
香气与气味之间，考验的是制茶者的功力和工艺。
一切只要恰到好处就真的很好。
补救
1、冲泡时，先用开水温热杯子，然后放入茶叶，摇匀香气，利用杯子的热量驱散部分草腥味。
2、放入适量的茶叶，然后倒入开水，刚好淹没干茶叶，轻轻摇晃一会儿，也可以驱散部分草腥味。
尼查小贴士
上面提到的草味绿茶不好，主要是指炒绿茶和烘焙绿茶。
不适合恩施玉露、阳羡雪芽等有青草味的蒸绿茶。
四川的竹叶青、翠梅、金坛雀舌、茅山长青等茶为了汤色翠绿，故意煮得不够熟，也会有青草味。
