普洱茶的不同撬法。想要泡出一杯好普洱茶，第一步就是要撬好茶。撬茶其实并不难。今天我们就一起学习“如何轻轻撬茶”。
普洱茶的压榨方法主要有砖压、饼压、沱压。
1、撬砖茶
在茶砖的侧面，很容易找到释放茶叶的突破口。从边沿找一个缺口，插入茶针，然后将茶叶撬起。对于压紧的茶砖，或者追求条索完整的茶砖，可以用茶针将表面慢慢剥离。
2、撬饼茶
先将茶饼翻过来，凹面朝上，然后用手掌将茶饼松开。茶刀从茶饼的凹处开始，撬松，从邻近的地方再插入，按量撬出。
3、撬沱茶
沱茶是三种紧压茶中压榨最紧的。撬茶时，应将茶叶凹下的部分朝上，从茶沱边缘寻找缝隙，插入并轻轻剥开。
撬茶要点
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2、请勿用力过大，否则可能会不小心弄伤自己。
3、茶针顺着手的方向走，而不是逆着手的方向走。
4 撬之前估计一下茶叶的量，这样就不会撬太多次或者太多。
图中茶针容易卡手的方向
那么为什么要制作茶饼或茶砖等紧压茶呢？
1. 运输方便
早在几千年前，我国西南商道“茶马古道”就已经开始承担起西南地区贸易的重任。至于茶马古道上的马帮，中国出口的很大一部分是来自云南的普洱茶。古代的物流并不发达，交通运输基本靠马或骡子来往。如果散茶全部装满，则体积过大，会大大减少一次可输送的茶叶量。
如果将相同体积的茶叶蒸熟压制成饼或砖，则可以增加马队可运输的茶叶量。古代因为对外贸易交易，为了减少不必要的麻烦，政府制定了一些强制性标准来规范茶叶交易，这样可以方便政府征税，交易也更加方便。比如有7个饼，每个茶饼重357克，约合2.5公斤。一片茶叶约12至30公斤。这样，不仅方便买卖，也方便征税，也方便茶叶生产企业的管理。
2、陈年越久越香
压紧茶叶可以更长时间地保持香气。就普洱茶追求“越陈越香”的特点而言，收藏散装普洱茶更有利于品质的陈化，在陈化过程中能达到较为理想的效果。较短的时间。经过长时间陈化的普洱生茶，在自然转化过程中会产生独特的香气。如果茶叶在空气中放置时间过长，茶香很快就会散失。这样，陈放十年、二十年的普洱生茶就不会再有丝毫香气了。这使得普洱茶少了几分色彩。
普洱茶在后期储存过程中，茶叶会自动氧化。茶叶中的多酚被微生物酶促氧化和转化。这些转变因素主要包括水分、温度、氧气和光照。
1、将普洱茶紧压成饼。水分的吸收和蒸发对紧压普洱茶影响不大。因此，可以更好地保存微生物和香气。
2、普洱茶被压制成饼，这样空气中的温度对紧压茶内部的影响很小，茶中的微生物能更好地生存。
3、氧、光与普洱紧压茶的接触面积相对减少很多，多酚、酮类、叶绿素的氧化速度慢很多，能更好地保存茶质。
4、普洱茶后期的转化取决于茶叶本身的品质。在保证茶叶原料品质的前提下，辅以精良的工艺，压制成饼，即可转化为高品质的陈年普洱茶。
普洱茶在几千年前就以饼、砖、沱的形式存在，有其独特的魅力。