闽北（武夷山）产茶历史已有1500多年，当地茶树种类繁多，分类复杂。根据茶叶采摘期、茶叶原料、种植面积、品种等不同标准，有不同的分类方法。
第一次来武夷山的人，常常会被它复杂的分类所迷惑。
总之，最粗略的分类可以将武夷山茶分为两类，一类是乌龙茶——武夷岩茶，一类是红茶——正山小种。
根据这两类划分，武夷山在地理上可大致分为东区和西区。东部地区是九曲江下游乌龙茶产区，包括武夷山及其周边地区，以九曲江沿岸为核心产区。区。西区为星村镇桐木村，是九曲河的发源地。主要生产正山小种红茶，以江墩、庙湾为核心产区。
武夷岩茶是中国茶体系中的一个特殊品类。其评判标准以“摇滚韵”为依据。
当地人认为，正岩出产的茶，岩韵正，回味明显；反之，距正岩越远，则认为茶无岩韵或无岩韵，价格越低。降低。
因此，按照这个岩韵作为市场判断标准，闽北山区的茶山分布实际上存在“正岩/外山”（也可细分为大岩茶、正岩茶、榕树茶）。周茶、外山茶）。茶花），“正山/外山”的等级结构。总而言之，“正”——代表着正宗、优质、口味纯正、档次最高等一系列价值判断。
从文献记载来看，武夷山很早以前就根据茶树生长的自然环境对茶叶进行了分类。茶可分为“岩茶”、“岛茶”、“外山茶”。 “诸山皆有茶，溪北为上，溪南次之，洲园为下”。山上的茶是岩茶，水边的茶是周茶，武夷山外的茶是外山茶。
而“岩茶”又可分为“大雁茶”、“中雁茶”、“榕树茶”。据陆羽《茶经》记载，“以腐石混杂的土壤最适宜种茶，沙土次之，黄土最差”。
清代崇安县令陆廷灿在《会议记录》中写道：“武夷茶，山上的称岩茶，近水的称陆茶。岩茶优先，其次是大陆茶。
岩茶以北山的最好，南山的次之。清代文人刘询在《逍遥自在》中也对岩茶和大陆茶做出了类似的区分，并指出“每一种岩茶都是由僧道士在不同的岩石中采摘和烘焙的，远近游人在九曲各庙宇中。买了找，市场上没有卖家。所有大陆茶都是由人们采摘和出售，并由商店购买的。”
根据古籍中的记载以及市场上商品武夷岩茶的分类，可以大致绘制出下面的《武夷岩茶等级分布图》。