普洱茶,又称滇青茶,与滇红茶相同。是云南的名茶。那么普洱茶和滇红茶有什么区别呢?
1. 不同种类的茶
普洱茶(熟茶)暂归为红茶,属于后发酵茶,具有越陈越好的原理;而滇红茶是红茶的一种,属于全发酵茶,所以最好有新茶理。
二、流程不同
普洱茶是以云南大叶晒干绿茶为原料,经发酵、干燥、过筛、分选、拼配而成的成品茶;
滇红茶首先经过萎凋、揉捻、揉切、发酵、烘焙等工序制成。
从工艺上来说,滇红茶属于初发酵茶,制作完成后停止发酵;而普洱茶是后发酵茶,在储存过程中可以不断发酵。而且普洱茶有生茶和熟茶之分,而滇红茶则没有。
三、形状不同
普洱茶按形状可分为散茶和紧压茶;散茶采用蒸压法制成,形状主要有茶饼、茶砖、茶沱等。
滇红茶主要分为工夫滇红和红碎茶;功夫滇红茶主要呈条形,有的呈弧形,略卷曲。形状、颜色深,可加工成袋泡茶。
四、味道不同
普洱茶的滋味十分醇厚,具有独特的老香;滇红茶的滋味甘、鲜、甘、香;所以一个是老的,另一个是甜的。容易区分。