饮茶在中国有着悠久的历史。一杯清茶,给你一百倍的活力。茶具有清心、提神、去油腻、助消化的优良性能。
此外,六大茶类下,还有无数香气、口味各异的茶品种。每个人总能找到自己的口味,越来越多的人喜欢喝茶。有些地区甚至还有这样的茶。有句话说:“宁可三日无食,不可一日无茶”。
不过,茶虽好,但喝茶要健康,经常喝茶,忌浓茶,淡茶最好。
茶“浓”的两个要素:
尼查网发现,在与茶爱好者的日常交流中,有这样一个高频话题——XX茶的用量。
没错,“茶量”是茶汤“浓”与“淡”最关键的要素。
同样容量的盖碗(杯、壶),放入的茶越多,茶汤就越浓,反之亦然。
另一个因素是冲泡时间。
汤出得越慢,茶叶在水里浸泡的时间就越长,茶就越“浓”。
这个因素在新手朋友中很常见,而精通冲泡技术的朋友一般不会受此限制。
例如,用玻璃杯冲泡优质绿茶:加入3克茶叶,用约150毫升水冲泡,3分钟后饮用。这样的茶量和时间是比较合适的。
如果用量少,时间短,则茶汤色味淡;如果用量过多,泡茶时间过长,茶汤容易发涩,茶香也随之流失。
因此,我们提倡的“淡”饮,更严格地说,是“适量”。
在此基础上,宁可“轻”,也不可“厚”。
Nicha.com为什么推荐喝淡茶:
节约茶叶
好茶无限,钱包有限。
想用有限的钱包品尝无限的好茶吗?节省你的饮料!
三克西湖龙井,是那么的鲜爽,但五克一抖手倒进去,就会流口水,难以下咽。这值得么?
健康
民间广为流传的《饮茶诀》中说:“温茶最滋补”、“饮茶过浓则茶瘾”。
喝浓茶可能会导致过度兴奋、消化吸收障碍、维生素B1缺乏等。
经常喝太浓的茶还会增加心血管系统、肝、胃、肾的负担,容易引起心慌、胸闷、头晕等茶中毒症状。
有些人在午休和睡觉前喝浓茶,很容易影响睡眠质量或导致失眠。茶叶中含有咖啡因,可使神经兴奋,久而久之会引起脑神经衰弱。
在全民养生的时代,喝淡茶更健康。
口味适合更广泛的人群
淡饮适合大多数人,尤其是刚接触茶的朋友。
刚开始进入这个行业的时候,可能是因为好奇,也可能是为了健康,也可能是受到身边朋友的带动。总之,我打算开始喝茶了。
结果我直接“跪倒”在某种浓茶药汁的重苦之中,根本来不及感受“焦糖香”和“高山韵味”。
从此,茶就成了路人甲。
在这里,小妮也想给新招募的茶友们辟个谣。重口味不是正确的开茶方式!
有些茶淡饮味道更佳
尼查网尝试过4克(日用6克)冲泡的2019年白露茶。
泡茶量少,水温低。体验的结果是新鲜的香气和更甜的味道。
又如凤凰单丛,以香气闻名。
常用的盖碗功夫泡法一般用茶叶7克左右。 Nicha.com曾多次尝试过用玻璃杯冲泡2-3克茶的方法,茶香清香,口感细腻甘甜。
这种清淡的饮用方式不仅味道好,而且冲泡简单方便,对于办公室茶爱好者来说尤其实用。
培养敏感度
经常喝淡茶有利于培养感觉器官的敏感性。
所谓“知花淡时更绚丽”。
喝茶的乐趣首先在于感官的享受。你可以闻到它的味道,尝到它的新鲜,你可以清楚地感受到口腔中的甜味和细腻,你可以感受到吞咽后的津液和味道……
和饮食习惯一样,总是吃浓油红酱的人,用普通的调味很难刺激他们的味蕾。直接的表达就是:这东西鸡肋!
即感官敏感度降低,味道越来越浓。所以满足感官需求的唯一方法就是保持或继续增加味道。
爱喝“浓茶”的人,如果恰好偏爱烟酒,久而久之对身体健康来说不啻是一场灾难。
循序渐进,更好地体验茶的味道
少量饮酒,培养和保护我们的感官敏感性。
目的是帮助我们更好的体验和感受茶的无限味道。
绿茶的清新,白茶的淡雅,绿茶的浓郁,红茶的醇厚……百茶百味,环肥燕瘦。
恐怕喝浓茶时间长了,就很难体会到这些多样的形态了。
因此,我们一般建议普通饮茶者每天不要超过15克至20克,比较合适。
只有淡饮,才能保持饮茶之旅的青山绿树,水长流长。