假茶一般是用什么材料制成的？唐宋以来实行茶叶制度（茶叶专卖制度、税收），私茶越来越盛行，掺假茶、假茶也随之出现。历史上著名的假茶有文桑茶、湖南黑茶、还魂茶、平水茶等。
自宋代以来，历代都颁布法令禁止生产和销售假茶。同时，宋明时期还创造了一些独特的打击假茶的方法。然而，制售假茶的问题历史上长期存在，屡禁不止。
1.误导、增加体重（或变相增加体重）
怎么做？有的用“柳叶混”、“柳叶装”；虚假原材料；甚至有时直接使用“泥灰、沙子、铁屑”等与真茶完全不同的东西。
2、用泡过的茶叶冒充新鲜茶
这种“假茶”的历史至少可以追溯到元代，历经明清乃至近代，已有悠久的历史。写于1815年左右的章回式小说《镜花缘》，借“桃花仙”颜紫琼之口，讲述了当时翻新“假茶”的生产情况。 “各种制造”，成品不仅“与新茶无异”，还能达到将“晚茶碎片”伪装成早春新茶的效果。
这类假茶在制作过程中通常会有干燥工序，故有“复活茶”、“重炒茶”的别称，成为清末“假茶”的代名词。
3、染色茶叶掺假
不法商家在茶叶中添加各种染色物质，使“假茶”呈现出与正常茶叶相似的色泽，甚至使其在“颜色”上比真茶更悦目，从而达到更好的销售效果。诈骗的主要目的。
造假的主要原料是“如果泡红茶，会渗入少许紫色粉末”；如果制作绿茶，则主要使用“沙铁、青黛、铜绿、蛤蜊粉”等物质。据报道，时不时会有“高素质人士”对绿茶进行“化验检验”，发现茶叶的颜色几乎全是矿物色素染色的。
4.香型
一般来说，泡“假茶”时，需要增强口感；如果用柳叶、叶芽等来冒充真茶，就需要掩盖原来的味道，添加真茶的味道。 《镜花缘》中提到了两种可用于加香过程的药材——柏枝汁和青鱼胆草。
前者味道温和，能模仿茶的香气；后者味道温和，能模仿茶的香气。后者凡有苦味者，均可模仿茶的涩味。