普洱生茶与熟茶的特点比较
普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过发酵，使茶味变得温和，故称熟茶。舒普茶性温和，茶丝柔滑，香气浓郁醇厚，更适合中老年人饮用。
普洱生茶：“生茶”是采摘、自然发酵而成的。茶比较刺激。经过多年的储存，茶会变得更加温和。好的老普洱通常都是这样制作的。熟茶采用自然发酵加人工发酵（如加热、加湿等）来加速普洱茶的成熟过程。一般而言，年龄越小的生茶，色泽绿黄清澈，香气纯正持久，但刺激性较大；熟茶底色均匀，呈红褐色，有独特的香气。一般来说，应选择生茶储存。
普洱生茶和熟茶的特点
普洱生茶
制作过程：鲜叶采摘后，经过杀青、捻捻，将生茶干燥，即为生茶。然后经压制成型，成为紧压生茶产品。
茶色、香气：以绿色至深绿色为主，部分转黄红色。刚泡出来的茶味道并不明显，但经过高温干燥后就会有一种甘甜的味道。
味道：味道浓烈，刺激性高。高温后，清香甘甜、稀薄、微涩。
汤色：以黄绿色、青绿色为主。
叶底：新茶以绿色、黄绿色为主。高活性，更柔韧有弹性。
普洱熟茶
制作过程：鲜叶采摘后，经过杀青、捻捻，将生茶干燥，即为生茶。生茶经人工后熟发酵，洒水堆积，即为熟茶（普洱散茶）。然后经压制成型，即成为紧压熟茶。
茶色香气：茶叶呈黑色或红褐色，有的芽茶呈深金黄色。堆臭味浓，发酵轻的有龙眼味，发酵重的有闷草席味。
口味：浓甜，不苦，浸泡时间长。
汤色：发酵轻的多呈深红色，发酵重的则以黑色为主。
叶底：堆肥时洒水施肥，发酵程度较轻的叶底呈红褐色，但不柔韧。重发酵罐叶底多为黑褐色或黑色，质硬而脆。