白茶的正确饮用方法
喝白茶首先要闻茶香是否纯正，汤色是否清澈，滋味是否醇厚、鲜爽、顺滑，喝起来顺滑。饮用过程需要三闻、三看、三味、三回味。
1.三种气味
三臭是干臭、热臭、寒臭。
干闻：主要闻干茶的香气，以及是否有陈腐、霉味等异味吸收。
热闻：是指闻茶冲泡后的香气。
冷闻：是指茶温降低后闻茶盖或杯底的味道。这时，你可以闻到被高温下大量茶香挥发所掩盖的其他气味。
2、三看
看：茶的外观、形状、颜色。好的白茶形状均匀饱满，无杂质，无黄片，颜色呈深绿或绿色。
二看：汤色。好的白茶冲泡后汤色应呈杏黄色或橙红色，清澈明亮，赏心悦目，老茶可呈明亮的琥珀色。
三看：叶底。叶底是指冲泡产品饮用后留在锅内的煮茶茶叶。
3、三品
三级是用“寒英嚼花”品饮茶汤来评价白茶的内在品质。
一品：工艺，主要看萎凋的时间和方法。
第二品：味道，要看茶汤的味道是鲜、甜、醇、醇、醇，还是淡、青、涩甚至苦。一般来说，好的白茶汤喝后爽滑、润滑、活跃，余味明显。
第三品：细香蜜韵，品味福鼎白茶的特色，全面领略福鼎白茶的“香、甜、鲜、爽”四大要素，尤其是“香”字，必须是从舌头上理解，仔细辨别，从喉咙底部感受。你应该能够体会到舌下生津、口中甘甜、神情清爽、神清气爽的快感。
4.三回味
三余味是茶人品茶后的感受。品尝过好茶后，
一是：舌根回味甘甜，津液充足。
二是：齿颊留香，余味醇厚，香气持久一整天。
三是：喉底余味甘甜爽口，气脉畅通，五脏六腑得到滋润，使人感到神清气爽、心旷神怡，恍如置身天堂。
扩展信息-白茶的其他香气
人才的味道——百变香
不同的树种可能有非常不同的香气风格。同一树种，不同树龄；相同的树龄，不同的管理方式（茶园茶、荒山茶、野生茶），会表现出明显的香气差异。来自福鼎的特有树种福鼎大白茶、福鼎大毫茶不仅“花茶一号，香气浓郁，回味悠长；白牡丹香气浓郁，花香浓郁，花香浓郁为佳；贡美寿眉”品类以纯浓为主，花香会提升品质。
山水之味——原产地之香
产地对白茶香气的影响是从多个维度展开的：土壤、海拔、降水甚至雾气。尽管地域差异较大，但即使是在福鼎，不同山头的白茶的绿度也存在明显差异。云雾缭绕的茶山，茶香较浓，而山雾较多的茶山，茶香较柔和。当然，这是比较，并不是绝对的差异。茶山植被系统的差异也会体现在茶的香气上。只有茶树的茶山，和植被更丰富的茶山，会散发出不同的香气。
阳光的味道——工艺香氛
白茶自然萎凋过程中，如果遇到相对湿度较低的天气，鲜叶干燥过快，萎凋时间不足，白茶就容易产生青气。若遇阴雨，相对湿度较高，鲜茶叶不易干燥，有轻微发酵，易产生发酵气。萎凋时间太长，容易发霉。白茶如果温度过高、时间过长，就会产生火香。在储存过程中，白茶本身的干燥度不够，很容易产生陈味或霉变。白茶的香气应具有白茶本身的茶香，不应有老生气、陈味、青味、酵母味等异常气味。
时光的味道——变香
老白茶经过储藏后，香气也充满变化，逐渐发展出与新白茶不同的醇厚香气。关于白茶贮藏对转化效果的影响，白茶行业内已逐渐形成一些共识，例如不同地区转化速度的比较，但对于香气的区分却没有具体的说法。但存放的陈年白茶缺乏新茶的新鲜感，香气更加浓郁、醇厚。存放3年以上，荷叶清香显露，沁人心脾；存放8年，枣香浓郁；如果存放15年，就会有药香味。这已经是难得的“宝”茶了！
