普洱生茶是指以云南大叶晒干的绿茶茶叶为原料，直接压制成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶制品的统称。物种。绳子结得很紧，白毫肥厚；随着年龄的增长，它会变成棕色。冲泡后茶汤绿黄清澈，香气纯正持久，滋味浓郁、饱满、细腻。
优质普洱生茶的具体特征
1、外观
观察干茶条，优质的普洱茶条条清晰完整，整体条条较粗，碎茶较少。
2. 味道
与其他茶不同，普洱生茶有多种口味。分为浓甜型（以板章、老曼峨为代表）和淡甜型（以义乌等料为代表）。
甜清制中，要求茶汤浓浓甘甜，汤色饱满、滑爽、细腻。
浓缩型，茶可能浓、浓、苦。有明显的收敛性和刺激性。它可以是苦的，但必须是令人愉快的苦。苦味可以缓解，但不能太涩。回报强劲。喉韵很好。
因此，生茶细而粗的自然是劣茶，而浓而软，或浓而苦的一般是好茶。需要说明的是，经过陈酿后，几年后苦味会减弱甚至转甜，味道会变得鲜美。
3、抗泡性
好的普洱古树生茶，新茶可冲泡15次左右；对于老生茶来说，好原料和坏原料之间的差距更难冲泡。劣质新茶，冲泡5-8小时或无味，或太涩，或有浓重的水味和烂叶味，都不是好茶。
4. 香气
好生茶的香味非常舒服、纯正。优秀的古树茶还会有晒青香、花香、清香等香气。其香气悠长而持久。有的还有汤味。干藏的普洱茶香气不会消散，反而会变得更加浓郁或遥远。劣质生茶色泽浑浊、杂杂、香气沉闷，或有异味。高香的普洱生茶一旦因湿度过大而发霉，就会失去大部分香气。使香气低沉浑浊，热时可闻到一些仓库味（霉味）。
5.叶底
好生茶的芽和叶都比较粗，摸起来有皮革般的感觉，不会太软。例如，大多数古树茶。
如何冲泡优质普洱生茶
1. 茶量
茶叶的用量需要根据所用的泡茶碗或紫砂壶来确定。常规茶水比为1:50，即冲泡1克茶需要50毫升水。不过，我们在酿造的时候也不必要求太高。
盖碗的规格范围为80ml-300ml。 150ml或180ml适合2-4人。建议添加7-8克茶叶。同样，紫砂壶选择200-300ml。 10-15克。当然，茶爱好者也可以根据自己喜欢的茶汤浓淡来调整茶的用量。
2、水温
水温与普洱茶的茶龄和原料的老熟度、嫩度密切相关。新普洱茶和春茶的冲泡温度为92-95，中期茶和老茶用95-100的开水冲泡。然而，不同地区的海拔高度和气压对沸水的温度也有影响。有些地区属于高原，沸水温度比平原和沿海地区低。这里的沸水温度一般在94左右，平原地区也有一定的海拔。根据天气情况，沸水温度在96C至98C之间。
3. 酿造
冲泡时水温由低到高，前期水温稍低，后期适当升高。例如，我们冲泡春茶时，水温为92-95。也就是说一开始的水温是92。随着数量的增加，茶叶中物质的含量减少，后期提高水温有利于滋味和香气物质的浸出。
4. 时间
酿造的第三个要素是时间。酿造初期，可以立即进出。后期适当闷尾水。泡泡时间。
5. 品尝
使用公道的杯子，将茶汤倒扣分入杯中，享受饱满细腻的茶汤，注意喝茶汤的最佳温度为60度左右。