安徽盛产的茶叶主要有11种，即黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶、休宁松萝、舒城兰花、敬亭绿雪、霍山黄芽、老朱大方、九华毛峰、永溪火青。
安徽茶区主要分布在黄山、九华山、大别山等山区。安徽历史上盛产名茶。 《徽州府志》中有记载，黄山产茶始于宋代，盛于明代。
安徽名茶介绍
1.黄山毛峰
黄山毛峰属于绿茶，是我国传统名茶。黄山毛峰茶产于黄山风景区及邻近的汤口、崇川、岗村、芳村、杨村、长滩地区，包括桃花峰、云谷。寺院、慈光阁、吊桥庵、岗村、崇川等。因新制黄山毛峰茶叶遍布白毫，芽尖尖，且鲜叶采自黄山山顶，故名黄山毛峰毛峰.
成品茶形状微卷，形似舌，黄中青，银味浓郁，有金黄色的鱼叶，俗称金片。冲泡后汤色清澈微黄，叶底黄绿鲜美，滋味醇厚甘甜，香气如蓝，味长。
2、太平猴王
太平猴魁，中国传统茶类，中国历史名茶之一，属于顶级绿茶类。产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区），长期以来享有极品茶的盛誉。
其外观扁直，两叶抱芽，自然舒展，白毛隐匿。有“两端尖的孙悟空，不散不翘，不卷边”的美誉。她的特点是淡淡的兰花香。现在它也是高端徽茶的代表，是很多需要高端徽茶的人的首选。
3、六安瓜片
六安瓜片，中国传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产于安徽省六安市大别山区。唐代称“泸州六安茶”，为名茶；称“六安瓜片”，为上品、极品；清代为宫廷贡茶。
六安瓜片茶单片无梗芽，叶缘卷至背面。
4、祁门红茶
祁门红茶，简称祁红，以当地中叶、中生茶树“棘叶树”（又名祁门种）为原料制成。是中国历史上的名茶，也是著名的红茶精品。它是光绪年间由安徽茶农创制的，但最早的历史记载可以追溯到唐代陆羽的《茶经》。
产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县、江西省浮梁地区，祁红在民间最为香，有美誉、香香。祁门红茶是红茶中的极品，以“香气高、滋味醇厚、形状优美、色泽鲜艳”而闻名于世。
5、霍山黄芽
霍山黄芽属于黄茶类。现产于霍山县西南部大别山腹地的大花坪镇。米尖、东西溪羊三寨等地的产量最为出名，即以“三金一乌一村”所产的黄芽质量最好。
霍山黄芽按品质分为特级、特级、一级、二级。形状直而稍舒展，色泽黄绿，香气持久，汤色明亮黄绿，滋味浓郁，醇厚甘甜，叶底黄亮。
6、休宁菠萝
休宁松萝是汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类。
松洛茶的品质特点是条索紧卷而匀强，色泽翠绿，香气高爽，滋味浓烈，带有橄榄香，汤色鲜绿，叶底又绿又嫩。喝了之后，让人心情愉悦。古人赞誉其为“菠萝香气盖龙井”。
喝过松萝茶的人都知道，前几口微苦，但仔细品味后，却甘甜醇厚，是茶中少有的橄榄味。松萝茶区别于其他名茶的特点是“三重”：重色、重香、重味。 “色绿、香浓、味浓”是松洛茶的显着特点。
7. 舒城兰花
舒城兰花茶产于安徽舒城、桐城、庐江、岳西等地。舒城兰花茶的品质特点是：条索细细卷成钩状，芽叶呈花朵状，色泽翠绿均匀，锋利外露，兰花香浓。明显持久，叶质醇厚，汤色淡绿明亮，有淡黄色光泽，叶底均匀，呈亮黄绿色，茎壮芽壮，叶子很厚。冲泡舒城兰花茶时，犹如兰花盛开。
8、老竹大方
大方老猪产于安徽省歙县东北部皖浙交界的榆岭关附近。老朱大方的集中产区有老朱铺、三阳坑、金川。品质以老竹岭产的“鼎谷”、福泉山大方的为最佳。
老朱大方茶按历史沿革分为三个产品类别：顶谷大方茶、清音大方茶和普通大方茶。
顶谷形状大方，宽阔平坦均匀，直立光滑，色泽深翠绿微黄，花蕾隐匿，布满金毛。汤色清澈微黄，板栗香气浓郁，口感浓郁爽口，叶底细嫩均匀，芽显得肥壮。
普通大方品质特点：直而滑，类似龙井，但较肥。外观颜色如铸铁般深绿、褐色，形状如竹叶。称为铁色大方，又名竹叶大方。汤色淡黄，香气浓郁，略带栗香，味道纯正爽口，叶底细嫩均匀，呈黄绿色。