选购六堡茶首先要看形状、看茶质、看汤、闻香气、看茶底。好的六堡茶干茶颜色为棕红色甚至棕褐色，干茶应洁净、无霉变。迹象表明，随着时间的推移，茶汤变得更加明亮、清澈。汤越老，汤色越红、越亮，越能体现六堡茶红浓的特点。其口感醇厚滑爽，具有明显的槟榔香气。坚韧而活泼。
如何挑选六堡茶
1、看形状
六堡茶是红茶的一种，性温，发酵充分。主产于广西梧州。很多假冒六堡茶在加工过程中并没有经过加工处理。而是将采摘下来的茶叶随意放在阳光下晒干。它看起来就像通常落在地上的老叶子。有的虽然已经有了一定的树龄，但叶子背面仍呈蓝色或蓝黄色。
2、看茶叶品质
与一些不同年份的六堡茶比较其重量和泡汤。 5~6年和十年左右的六堡茶，随着时间的推移，会感觉松散、松散、轻盈。感觉比新茶明显更轻。
由于长期存放，茶叶自然陈化发酵，导致老茶老化，干茶外观会出现一层自然灰白霜（注：会有一层白霜）湿仓存放时，但湿仓的老茶会出现灰白的霜，黑色，面上的霜死了，没有活性。市场上可以参考，干茶的颜色会呈棕红色，甚至棕色，干茶的外观应干净，无霉斑。
3、看茶汤
一般来说，由于六堡茶的原料和工艺的原因，有些新茶有时会出现浑浊，或者新茶存放一两年就出现浑浊。但随着时间的推移，它会变得更加明亮和清晰。汤越老，汤色越红、越亮，越能体现六堡茶红浓的特点。如果储存湿度过高、受潮、进水、陈化，汤色就会暗淡、晦暗，甚至浑浊。
有的假冒一定年份的六堡茶，叶背呈青色，冲泡后叶底变黑，但汤色浑浊，仍是绿中带黄，与铁观音茶汤相似，没有透明的红色和红色。槟榔颜色。
4.闻香气
老茶汤的老味很容易造假，一些无良茶商更喜欢以鹿为马，称老味为老。很多很少接触老茶的茶友常常被误导，认为老茶今年的六堡茶是骗局。
老老茶，除了有股坑味外，没有老茶醇厚、滑爽的口感，而且往往喝完后，喉咙会感觉有些发紧、不舒服。锁喉也是鉴别假老茶的一个手段。
假冒六堡茶没有正宗六堡茶的槟榔味、果香（类似罗汉果）或松烟香气，更没有六堡茶的神韵。另外，正宗的六堡茶隔夜不会变质，而假冒的六堡茶汤隔夜就会变味。
5、看茶底
制作老六堡茶，常见的方法是人为增加湿度，加速六堡茶的后发酵，从而达到陈化的效果。但经过这样的高湿陈化后，茶叶本身的纤维也会发生相应的变化。茶底颜色会变得死黑，没有弹性，有的叶底会变得粘烂如泥。存放得当的六堡茶，其茶底永远不会发霉变黑。