马黛茶是由马黛茶树（学名：Ilex yerba yerba）的叶子制成的。马黛茶的味道具有烟熏和草本香气。类似丁茶，但回味浓郁。因此，还添加了草莓、苹果、柠檬、橙子等果汁来调和口味。您也可以不加水制作马黛茶，然后用椰子肉和温牛奶代替。
马黛茶的习俗及饮用方法
茶壶（最初是葫芦制成的，现在也有木头、金属等制成的）和滤吸管是马黛茶必备的茶具。在布宜诺斯艾利斯，你经常可以看到各种各样的马黛茶茶具。马黛茶（Yerba Mate）是一种来自南美的富含咖啡因的泡腾茶，入口先是清爽，随后是烟熏香气。
喝马黛茶也很有讲究。不要随意搅动吸管，这样很容易堵塞吸管，所以安静地喝就可以了。人多的时候喝茶更有趣，每个人都喝一葫芦。每个人共用一个葫芦和一个烟斗，每个人喝完后传给下一个人。一般来说，泡茶的人是第一个喝完的，必须喝完，然后再倒上热水，递给下一个人。
半葫芦茶可冲泡十次，即够十个人每人喝一葫芦。喝马黛茶不仅仅是共用一根吸管，而是像喝中国茶一样，用壶冲泡，然后倒入茶杯。这显然更符合现代的卫生理念，但当地人往往认为喝马黛茶就失去了阿根廷风味。
马黛茶本身的味道有点苦，有点像苦丁茶，所以商家会添加草莓、苹果、柠檬、橙子等果汁来调和味道。您也可以不加水制作马黛茶，然后用椰子肉和温牛奶代替。
如何冲泡马黛茶
不要用100的开水冲泡马黛茶，因为100的水会破坏茶中的营养成分，因此效果较差。茶的浓度和热水的量都是根据个人喜好而定。
按一般茶泡2-3分钟即可饮用。热饮和冰饮味道都不错。您可以添加蜂蜜和柠檬。也可以尝试加牛奶做奶茶，或者加果汁做果茶。按照传统方法制作马黛茶，首先将两勺糖放入葫芦（kungulli）中，然后加入烧红的木炭调味。然后在底部放入bombilla，一种特殊的吸管，起到过滤作用，然后在侧面添加马黛茶，并放两勺糖。
然后你需要“cebar mate”，这意味着你需要添加沸水（或沸水），这样茶就准备好了。你也可以不加糖做它，它被称为amargo。另一种制作马黛茶的方法称为“concido yerba mate”：您可以购买现成的过滤器，然后像其他茶一样冲泡马黛茶。还有一种叫做terer的方法：将马黛茶放入冰水中，加入冰块和柠檬。