庐山云雾茶的特点：芽壮、叶肥、白毫显露、色泽翠绿、香气似兰花、滋味深沉、鲜甜、耐冲泡、汤质鲜美。明亮，饮后余味芬芳。采摘标准是一芽一叶先展开，长度不超过5厘米。摘除有病虫害的紫芽、叶。采收后，摊放在阴凉通风处。烘干、采摘等工序精细化。
庐山云雾的冲泡方法：
1、茶与水的比例大致为1：50，即150毫升水，加干茶3克左右。
2、一般以85度为宜（水烧开后稍凉），这样泡出来的茶汤颜色鲜艳，味道醇厚甘甜。
3、在茶叶适量的情况下，冲泡次数不要超过3次。可溶物一次浸出约50%，二次浸出约30%，三次浸出约10%。
4、由于庐山云雾茶的形状“挺直、坚挺”，所以冲泡时最好采用“向上抛法”。即先将85度的开水倒入杯中，然后将茶叶放入。
如果用玻璃杯，你会看到：有的茶叶直线下沉，有的茶叶盘旋缓慢落下，有的茶叶上下起伏，伸展游动。这个过程被称为“茶舞”。很快，干茶吸收了足够的水分，叶子逐渐展开，出现一芽一叶，而汤面上的水汽则随着茶香升腾。
注意事项：一般来说，庐山云雾茶浓度较高，用大肚壶冲泡可以防止茶汤过浓。尤其是陶壶、紫砂壶比较适合（切记泡茶时最好不要把盖子盖紧，这样可能会破坏茶叶，这里的闷是指味道和香气的偏差）。冲泡时，庐山云雾茶的重量约占壶体的20%。