盖碗:用盖碗冲泡可以达到茶水分离的效果,所以绿茶浸泡后5~10s即可在汤中饮用。
玻璃杯:加入茶叶和开水后,浸泡3至5分钟,待温度舒适时饮用。
瓷杯:用瓷杯泡绿茶,将茶浸泡3至5分钟后饮用。
绿茶的冲泡方法
1. 保温杯
无论用什么茶具泡茶,在正式泡茶之前都要记得先温杯。温杯可以保温、留香。
2、茶的用量
不同的容器盛茶量不同,加茶量要根据个人口味调整。比如说,一个习惯喝浓茶的老茶友,如果你给他泡3克绿茶,他只会觉得无味,对于这个茶友来说,你的茶不好,所以你用茶的量必须因人而异。
但一般标准是1:50,所以你可以根据个人口味找到合适的尺寸。
3. 酿造
冲泡时要注意不要将开水直接倒在茶叶上,这样会严重影响茶汤的质量。
4、水温
冲泡绿茶,特别是高档绿茶时,水温不宜过高,但也不宜过低。最佳温度在80-85之间,100开水2分钟左右,温度在80左右即可。如果急于泡茶,可以将开水倒入公道杯中,冲泡时用盖碗盖作为排水,将水倒入盖碗中。
注意事项:不要每次都喝完茶汤。当大约是杯子的1/3时,就可以加水了,这样可以尽量保持茶汤的味道一致。
结语
绿茶不需要洗,因为有些绿茶比较鲜嫩,所以每次加水时尽量保持水温在85~90度左右。