普洱茶属于再加工茶和紧压茶。普洱茶是以云南大叶晒干绿茶为原料，经堆垛或蒸压发酵而成。根据生产工艺不同，分为普洱生茶和普洱茶。熟茶有两种。普洱生茶具有色泽深绿、汤色鲜黄、叶底细嫩的特点；熟茶则具有色泽红褐色、汤色浓红、叶底柔软的特点。
普洱生茶和熟茶的特点介绍
“1”
生茶
普洱茶（生茶）是以普洱茶产区环境条件下生长的云南大叶茶树的鲜叶为原料制成的。紧压茶。
其品质特点是：外观深绿，香气纯正持久，滋味浓郁甘甜，汤色绿黄色清澈，叶底黄绿色厚实。
“2”
熟茶
普洱茶（熟茶）采用符合普洱茶产区环境条件的云南大叶晒青绿茶制成。散茶和紧压茶经过加工，达到了入口纯正、汤色红润的独特特点）。
其品质特点是：汤色鲜红，香气独特芳香，滋味醇厚甘甜，叶底呈均匀红褐色。
结论：
普洱生茶和熟茶都属于绿茶或红茶，但从各种迹象来看，普洱茶属于再加工茶中的紧压茶，也许我们应该再增加一个茶类，也许就是普洱茶，所以目前还没有结论。
不过喝茶的时候注意一下茶的本质就好，没必要过多纠缠这种事情。