蒙顶甘露的品质特点是：形状紧密卷曲，色泽翠绿明亮，香气浓郁醇厚，银光饱满；冲泡后，叶底美观均匀，如雨后春笋立于杯中，茶汤黄绿色。而且清澈明亮，入口清香爽口，令人回味无穷。
蒙顶茶因其产于蒙山顶而得名，蒙山良好的自然环境也成为其高品质的保证。蒙山位于四川省邛崃山脉，东邻峨眉山，南接大相岭，西接夹金山，北接成都盆地，青衣江从其脚下流过。
每年春分，当茶园里只有5%左右的茶芽发芽时，蒙顶甘露的采摘就开始了。采摘标准为单芽或一芽一叶。
蒙顶甘露的加工工艺分为高温青化、三炒三揉、解块整形、精烤等。其中解块和整形是决定成品茶外观和品质的关键。
鲜叶采收后，首先要摊绿，然后进行三揉三炒，使茶叶初步揉成条状，同时为“整形”创造条件。 “ 过程。