蒙顶甘露属于绿茶。蒙顶甘露的制作工艺为绿茶、揉捻、干燥。从制作工艺来看，蒙顶甘露属于黄茶。其特点是紧实银白，嫩绿润泽，浓香浓郁，鲜嫩鲜香，香甜鲜美，茶形细长，全叶春芽，叶壮芽嫩，色泽嫩绿油润。
蒙定甘露的生产工艺流程：
结束
蒙顶甘露采摘精良，每年春分采摘。标准为单芽或一芽一叶。鲜叶采收后，摊开，然后绿化。整理是将枯萎的鲜叶放入铁锅中炒熟，温度控制在140摄氏度至160摄氏度之间。闷就是提高它的温度。摇动是使其水分蒸发，散发出青草的气味。其关键在于控制温度。颤抖、无聊和技术的结合是机器根本无法做到的。
揉
揉捻是破坏鲜叶的叶细胞，使其内容物混合在茶叶表面，便于冲泡。揉捻的目的是挤压、破裂茶叶的组织细胞，营养丰富的细胞液渗透到叶纤维中，使茶叶中的氨基酸、茶多酚等营养物质更容易溶解到水中，茶的味道也更好。满的。在这个环节中，即使是机械泡茶，仍然需要手工揉捻。经过3次炒揉，茶叶由最初的平直伸长成紧密弯曲的螺旋状，茶叶中的水分只有12%左右。与普通绿茶相比，蒙顶山茶由于在加工过程中加入了揉捻技术，口感更加鲜醇。
干燥
干燥是制茶的最后一道工序。出锅的新茶平铺在竹炉上，在无烟炭火上烘烤。在烘焙过程中，由于热量和湿度的作用，茶叶发生复杂的变化，并释放出花蜜茶的芳香物质。
以上就是蒙定甘露的制作过程。成品蒙顶甘露茶，卷曲紧密，淡绿油润，叶嫩坚韧，芽叶纯正，汤色黄微绿，清澈明亮，清香爽口，醇厚甘鲜。冲泡一杯，蒙定甘露茶的鲜、醇、甘、凉令人难以拒绝。
