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大佛龙井是西湖龙井吗,大佛龙井是什么茶树品种

大佛龙井茶属不发酵绿茶,性寒。主产于浙江省新昌县。其干茶形状扁滑,尖直,色泽翠绿均匀,香气嫩而持久,略带兰花香,滋味鲜嫩。清爽醇厚,汤色黄绿明亮,叶嫩花香,翠绿明亮,具有高山茶的典型风味。

大佛龙井茶产品特点:

大佛龙井茶有两种基本类型和两种不同风格的茶,新昌方言称为青版和黄版。它们的主要区别在于对成品茶的形、色、香的追求不同。

1.绿色版:

其主要特点是炒出的茶叶多绿少黄,从而达到色泽翠绿鲜嫩、香气持久、滋味鲜甜、汤色杏绿明亮、口感细嫩。茶叶底部的叶子。在炒制方面,我们力求在无草腥味的前提下,尽可能使茶叶翠绿、香气持久。即“青而不青”,炒茶在色、香、味上都有自己的特色。尤其是其栗香和果香更为突出。

2.黄色版:

其主要特点是炒出的茶叶黄多、绿少。这种多黄少绿的风格,据说是新昌大佛龙井创制时借仿外地龙井茶而形成的。此茶的主要特点是香气高、滋味浓,即香气高重,随后的板栗果香更加明显。油炸时,主要要防止大火可能带来的焦味和苦味,做到“黄而不焦”。

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