1. 涿州茶蒸鸭
三河有许多美食，其中著名的名吃有烤羊肉串、三河炸酱面、烤鱼、姜汁煮鸭、沙门寺豆腐等等。这些美食在当地很有名，并且吸引了很多游客前来品尝。其中，烤羊肉串是三河的特色之一，以新鲜的羊肉串配上精心调制的蘸料，味道香嫩可口。三河炸酱面则是将面条和炸酱一起热炒，融合了鲜美的口感和浓郁的香气。烤鱼则是把整条鲜鱼烤制至熟透，再蘸上酱汁，鲜嫩可口。姜汁煮鸭则是将新鲜的鸭子以特制料煮至半熟，再加入姜汁，入味儿香醇。沙门寺豆腐则是以特别肉眼发芽的黄豆作为原料，豆腐质地细嫩、滑爽，口感丰富。这些美食不仅仅是满足味蕾，也是当地文化和历史的体现。
2. 茶蒸鸭多少钱一只
配方：鸭1只约1500克，茶15克，八角1克，甘草2片，葱5克，精盐20克，白糖5克，味精10克，玫瑰酒1克，麻油3克，白饭25克，姜葱末25克，熟生油25克，胡椒粉1克，酒酿25克，二汤50克。
1/将肖鸭洗净后擦干水分，随后把八角、甘草、葱、精盐、白糖、味精同放入1只盛器内，加入麻油、玫瑰酒调和，均匀地抹在鸭身皮面上，剩下的香料塞进鸭腹内；随即将鸭子盛入盆内，上笼蒸30分钟取出，然后滗出原汤，滤净待用；最后在鸭皮上再涂上酒酿待用。
2/另取白糖25克，同白饭、红茶一起同放入碗内，加小许清水拌和，再分成四份待用。
3/取铁锅烧热，撒入一份糖茶饭，随即架上铁架，将鸭子放在架子上，并用锅盖盖紧，熏约10分钟，然后揭末盖，将鸡翻身，再撒入一份糖茶饭，仍将锅盖盖紧，熏约5分钟，再如前法，撒入糖茶饭一份，熏1次，共连边续4次，直至熏到鸭子皮面呈现红色时取出，带骨斩成块，扣入碗内。
4/将滤净的原汁倾入锅内，加入二汤，姜葱末、味精、白糖、熟生油、麻油、胡椒粉搅匀，烧沸后倒入鸭子扣碗内，浸泡10分钟后再滗出原汁，然后将鸭子覆入盆内，揭去扣碗，浇上原汁即成。
5.美味又好吃的茶叶蒸鸭的配方完成开吃了。
3. 涿州茶蒸鸭在哪
涿州最繁华的地段要属于东大街到贾秀璐之间的范阳路路段，人流如织。遗憾的是那边没有菜市场，最近的火车站那边倒有个早市，但是不适合开久久鸭店，介绍几个地方鼓楼大街中段水门沟附近、南关中段惠友超市附近、还有建设路菜市场、政法街菜市场、火炬街亦可以考虑，这几个地方都还可以我觉得你可以去鼓楼大街水门沟附近考察一下，那边平时人挺多可以去看看。还有南关那边都可以考虑。先考察在做决定！
4. 茶蒸鸭的做法
宰杀鸭，去毛，去内脏，用清水清洗干净，散骨破肋，去筋，用绳子挂起，滴干水分。
将适量盐、五香粉、花椒和白糖拌匀，涂抹在鸭身上，腌渍12个小时，期间翻动一次。
出缸后用两根竹签将鸭子绷伸，晾干水气。
用谷草引火，撒上糠壳，将鸭子放入，烘至呈金黄色。
取出鸭子，上笼蒸熟。
取出，将鸭子斩成条块，盛于盘中，摆成原鸭形，刷香油即可。
5. 涿州茶蒸鸭电话
保定市有18个县区
管辖3区：南市区、北市区、新市区，另设国家级高新技术产业开发区；
4市：定州市、涿州市、安国市、高碑店市；18县：易县、徐水县、涞源县、定兴县、顺平县、唐县、望都县、涞水县、清苑县、满城县、高阳县、安新县、雄县、容城县、曲阳县、阜平县、博野县、蠡县，1新区：中国电谷大王店产业园区。2009年新设白沟·白洋淀温泉城开发区，2010年设白沟新城。保定是河北省人口最多的设区市，共1100万人口，市区人口近120万，市区建成区面积312平方公里。
拓展资料
保定白洋淀景区
白洋淀是中国海河平原上最大的湖泊。位于河北省中部。旧称白羊淀，又称西淀。因电影《小兵张嘎》而驰名中外。是在太行山前的永定河和滹沱河冲积扇交汇处的扇缘洼地上汇水形成。现有大小淀泊143个，其中以白洋淀较大，总称白洋淀。面积336平方千米。水产资源丰富，淡水鱼有50多种，白洋淀由堤防围护，淀内壕沟纵横，河淀相通，田园交错，水村掩映。淀上波光荡漾，水鸟啁啾，芦苇婆娑，荷香暗送，构成了一幅生态美景。素有华北明珠之称、亦有“北国江南、北地西湖”之誉。2007年，保定市白洋淀景区经国家旅游局正式批准为国家5-旅游景区。
白洋淀（Bai-yang Lake，亦作Baiyang Lake），又名西淀，古称掘鲤 白洋淀
-淀。白洋淀上游接纳海河水系中大清河上源唐河、潴龙河来水，下游由大清河排出。湖区水产丰富，芦苇分布面积广。环湖洼地大多已改为稻田。白洋淀是国家级5A景区白 洋淀在河北安新县境，地处京、津、石腹地，各距离150公里左右，总面积366平方公里，这里古有“北地西湖”之称，今有“华北明珠”之誉，诗赞“北国江南”，歌咏“鱼米之乡”，是帝王巡幸之所，“荷花淀派”诞生之地，雁翎神兵扬威之处，“小兵张嘎”造就之域。白洋淀水域辽阔，烟波浩淼，势连天际，总面积366平方公里，淀区被39个村落、3700条沟壕、12万亩芦苇分割成大小不等、形状各异的143个淀泊。白洋淀气候宜人，风景绝美，四季竞秀，妙趣天成。春光降临，芦芽竞出，满淀碧翠；每至盛夏，“蒲绿荷红”，岸柳如烟；时逢金秋，芦荡飞雪，稻俗飘香；隆冬时节，坚冰似玉，坦荡无垠。白洋淀是典型的北方湿地，自古以来就以物产丰富著称。它是鸟的王国、鱼的乐园、多种水生植的博物馆，有着得天独厚的旅游资源。白洋淀游区分六大景区，即鸳鸯岛民俗文化景区、荷花观赏景区、生态游乐景区、休闲娱乐景区、码头观光景区、民俗村观光景区。每个景区各具特色，它们集吃、住、行、游、购、娱为一体，使所有的客人游得尽兴，玩得开心、吃得爽意，住得温馨。
主要概述 白洋淀是冀中平原的大洼淀，它连接于任丘、安新、高阳、雄县、容城四县之间。由白洋淀、藻苲淀、马棚淀、腰葫芦淀等143个大小不等的淀泊组成，总面积50万余亩，常年有水面积325000余亩。正常蓄水量4亿立方米。但白洋淀水面面积随水位而变化。当水位在海拔5至5.5米时全淀干涸；水位升到10米时，蓄水6亿多立方米，最适宜的水位是7至9米。整个白洋淀形状如同一个巨大的胃，汇集了从南、西北三面流来的唐河、府河、漕河、拒马河等九条河水，然后从淀泊东面经赵王新河、大清河汇入海河。
白洋淀水域辽阔，风景秀丽，气候宜人，是河北省避暑胜地。这里四季景色分明，水光天色，美不胜收。春天，芦苇出水，满淀青翠，每逢清晨，红日映透淀底，白洋淀好象披上了绿带霞衣；夏天，淀水涨满，鱼跃水面，绿苇摇曳，菱叶灿灿，荷花吐艳，一派水乡景色；秋天，芦花纷飞，稻谷飘香，鸭鹅成群，莲菱遍布，小舟穿梭往来，渔歌此起彼落；冬天，地冻冰封，一片碧玉，恰似一幅巨大的明镜镶嵌在冀中的原野上白洋淀水产资源丰富，是有名的淡水鱼场，盛产鲑鱼、鲤鱼、青鱼、虾、河蟹等40多种鱼虾，加之水生植物遍布，野鸭大雁栖息，这里的人们可以捕捞鱼虾，采挖莲藕，双可猎取各类水禽，一年四季，一片繁忙。故被人称为“日进斗金，四季皆秋”的聚宝盆。白洋淀旅游的特色，一是乘汽艇或木船，穿行于纵横交错的芦苇丛中，绿水碧波，芦花洁白，鹅鸭成群，肥鱼满舱，一派水乡风情；二是品尝水鲜，白洋淀盛产鱼虾，虾则体大肉厚，鱼则个大肉嫩，是宴席上的佳肴；三是观看渔民拉网捕鱼，甚至可以与渔民一起下淀捕鱼，体验一下渔家的生活，也可以自己备一钓鱼杆，一
白洋淀附近还有不少名胜古迹。古代许多帝王曾到此避暑、水猎，留有四处行宫和大量历史传说。如有一淀称为“捞王淀”，据说是当年乾隆皇帝落水被渔民救起的地方。有关部门还在白洋淀建有康熙水围行宫、大型游泳场、水上体育乐园、野生动物观赏区景点，并将辟几个具有民俗风情的村庄，供游人参观。白洋淀人民有着光荣的革命传统。在抗日战争时期，白洋淀地区人民成立了著名的水上游击队“雁翎队”，利用河湖港叉开展游击战争，威震敌胆。
魅力保定
6. 涿州茶楼
中轴线的北端点，北京现存最古老的“商业中心”——鼓楼商业街区，于元代初年形成，明永乐间重新规划建设，绵延于清、民国以迄于今。
地安门外大街，现在当地还有老人称其“鼓楼大街”或者“后门大街”的。如果从鼓楼自北向南而行，能明显感觉到这条大街西侧的人流量大，及至后门桥再南，则是大街东侧的人流量大了。
换言之，自北向南，人们先是沿街的西侧，即靠近什刹海的一侧行走；一到后门桥，便鬼使神差，大部分人会自然而然地过桥走到路的东侧去，向南走到地安门十字路口。反之，若从地安门十字路口向北，则大多是先走路东的一侧；到了后门桥，便拐到路西，沿街的西侧北向行走。
这线路很像一个“之”字。人们在老商街行走的这种“之字形折线”现象，商业界的老先生称之为“阴阳街”现象。这种情况在西单、王府井，曾经都能看到。所有这些折转点，如果测算，基本上都是位于那些老商街长度的0.618的位置。
这些折转点具体是指老商街上客流最为密集的地方，仿佛形成了一个人流的大漩涡。这也是商业街最为金贵的地段。这个“黄金漩涡点”，巧合数学上著名的“黄金分割率”——0.618。
具体到鼓楼大街，后门桥的最高点，大体就是其街道长度的黄金分割点。这从记述清末民初这条街上一些字号名家的文章中，能得到印证。
绕脚也要去吃那口炸灌肠
后门桥北侧路东，客流量不如路西。但把着桥头，却有“福兴居”灌肠铺，炸灌肠是北京最著名的一家。
马路对面，是“合义斋”，也以炸灌肠出名。虽然“合义斋”在“阴阳街”的阳面，占据有利地势；但是福兴居却把所谓阴面的劣势化解了，以至于人们宁愿多走几步路，绕脚也要去福兴居吃那口炸灌肠。
福兴居、合义斋两家的始创年代其说不一。
民国年间，京城百姓曾经有段“北京小吃四绝”的“磕儿”：“都一处的炸三角，会仙居的炒肝儿，穆家寨的炒疙瘩，后门桥的炸灌肠。
炸灌肠，实际上是鼓楼一带，甚至是当年北京内城满族饮食文化的地标。
据爱新觉罗·灜生所著《京城旧俗》中说：“清中期前，北京满族人日常多是吃油炸真鹿尾”。“后因关东货来京日见稀少，加以满人生活日艰，真鹿尾吃不起了，所以改吃炸肉末灌肠”。
后门的“大葫芦”酱菜是最爱
后门桥北侧路西，有座大名鼎鼎的敕建火德真君庙，始建于唐朝贞观六年（632年）。
火神庙边儿上，是“宝瑞兴”酱菜店，因为门前安置了个木制的大葫芦做招幌，俗称“大葫芦”。汪曾祺在《吃食和文学》中说：“中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。六必居、天源、后门的‘大葫芦’都很好。”
翁偶虹在《鼓楼三条街》中说：“驰名北京的‘大葫芦’酱菜园，门外设置一个须弥座丈把高的朱色大葫芦，标出特帜，所售酱菜，与南城的六必居，东城的天义顺，西城的天源园，并称为北京四大酱菜园，初夏售卖‘雷殛疙瘩’（即五香腌制的软质芥菜疙瘩），尤为精品。”
据鼓楼一带老住户说，宝瑞兴的大葫芦有一人多高，两人多宽，刷的是大红漆，远远的就能看见，是鼓楼街面上特别的一景。大葫芦家的黄酱和酱菜，是后门一带满人的最爱。
此外，火神庙山门前的小空场上，总有一些小商贩摆摊售卖，诸如书摊、风筝摊等。曹氏风筝传人金福忠就曾在庙外摆风筝摊。
京城“老号”天汇轩大茶馆
后门桥南侧路东，距桥最近的，有个天汇大院，那是当年天汇轩大茶馆的旧地。天汇轩的始创，有说是清中叶，也有说是清道光年间。还有说其存世约一百四十年的，如果按照它在1921年歇业倒推，那就是清乾隆四十六年（1781年）左近始创了。
金受申先生《大茶馆》文中记：“北京以先的大茶馆，以后门外天汇轩为最大，后毁于火，今成天汇大院，曾一度开办市场，其大可知。”
当时的天汇轩，建有房屋上百间，有雅座、庭院，还有为茶客制作满汉饽饽的炉房，以及停放大鞍车的停车场。天汇轩的茶客，以步军统领衙门的官吏居多，还有“宫里当差的”，如御膳房的厨师、皇宫的车夫、工匠等。
他们在天汇轩品茶、闲聊，无形中就把一些技艺、绝活传布到民间。于是，天汇轩成了宫廷与民间交流的“枢纽”。会贤堂、致美斋等饭庄的厨师，得过御膳房名家的“真传”。最初“传经送宝”的地方，就在天汇轩。
天汇轩还是老北京鸟文化、虫文化的“俱乐部”。每年春秋两季，天汇轩掌柜均以花笺红封请帖邀请养有套子活鸟者莅临茶馆，轮流主持“串套”，为众人所养之一般鸟“押音”(亦称“押口”)。冬天的天汇轩，又有鸣虫“赛会”。
清末民初，后门桥南的天汇轩，每天茶客盈门，熙熙攘攘。这里是三教九流、五行八作，各色人等的汇聚之地。有官面上的、提笼架鸟的、撂跤练把式的，还有拉房纤的、跑合儿的。时不时的，还会有商界头面人物、古玩书画界的名人等。
光绪末年，天汇轩由茶馆改为戏园，名曰天汇茶园，约集京剧名角轮流演唱；还有演评书和单弦。“单弦大王”荣剑尘(满族健锐营人)，经常在天汇茶园演出。如此看来，天汇轩在北京评书、单弦的发展上，还做过历史性贡献。
上世纪20年代，茶馆改市场；又坚持了不多的年头，才变为大杂院。但它门前南来北往的人流量，至今仍然大于大街的西侧。
后门桥南侧路西，与桥北相比，就要冷清得多。这里的商业，或是只对应当地居民日常必需，如粮食店、油盐店；或是特殊行当，如古玩店、挂货铺等。
以清末民初为时间段，以后门桥为节点（如果从行人的角度，则应称之为“折转点”），从中可以明显地看到，仅只在后门桥南北两端的西、东侧（或附近），都有驰名京城的大店铺，如宝瑞兴酱园、天汇轩大茶馆；桥北路东的福兴居虽然是小饭铺，但以炸灌肠的“一招鲜”也名扬京城；桥南路西端，则未见人气旺盛的商铺。