祁门红茶的品鉴方法：干茶紧结均匀，苗锋美丽细密，乌黑油润；汤色红亮，口感醇厚，蜜香浓郁。品鉴祁门红茶，离不开“祁门香”。其香气可分为兰花香、蜜香、果香等，其中蜜香是祁门特有的香味。
芪红冲泡方法：
冲泡前，首先要准备器具：盖碗、手冲茶、公道杯、茶杯、茶勺、茶莲、茶巾等。
1、宝光出祁门（品茶）
祁门红茶条索紧密，锋苗良好，色泽黑润，干茶有光泽，俗称“宝光”。 “宝光出祁门”就是邀请大家来欣赏祁门红茶优美的形状和乌黑的光泽。
2. 为客人准备的热杯（热杯）
先用开水温杯，烫杯以示尊重。
3、“太子”进茶宫（抛茶）
用茶匙将茶莲中的气红轻轻倒入盖碗或小茶壶中。祁门红茶被誉为“王子的茶”，深受英国王室的喜爱，因此被称为“王子”进入茶殿堂。
4.飞流凌空峡（注水冲泡）
冲泡祁门红茶的水温应在90左右，并用高温冲洗挂壶，使祁门红茶在水的搅拌下充分渗透，以利于冲泡。色、香、味充分挥发。精致茶（如国礼、特级）建议冲泡15-20秒；中茶（一、二等）约30秒即可冲泡，冲泡时间应增加10秒。流走。
5.甘露敬知己（敬茶）
将壶中的茶均匀地分入各杯，以礼待客人。
6、花香醉人（闻香味）
祁门红茶是世界公认的三大香红茶之一。其香气浓郁而悠长，亦被誉为“群中最香”。
7、迎光赏汤色（赏汤）
祁门红茶汤色红亮，杯沿有明显的“金圈”，迎光显得十分迷人。
8、细细品茶（品尝）
祁门红茶的特点是香气浓郁，滋味醇厚，滋味醇厚，回味悠长。祁门红茶性情温和，易于冲泡。它可用于混合饮料。但喝得清，才能体会到祁门红茶特有的“祁门香”，品味其独特的内在品质。