陈皮的功效与作用怎么吃：新会陈皮味苦，所含的挥发油具有止咳祛痰的功效，并富含维生素C，饮用后可帮助提神醒脑、增强体质。身体的抵抗力；此外，陈皮中含有柠檬苦素，易溶于水，饮用可促进消化液的分泌，排除胃肠内气体。日常生活中一般用于做饭、泡水、做汤。陈皮用作食用材料。
陈皮的功效与作用
1、健脾和胃
中医认为，新会陈皮性辛、苦，性温。归脾、肺经。
具有健脾和胃、行气宽中、减少不良反应、化痰等功效。主治脾胃气滞，脘腹胀满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷，羽气。
2、通气行气
陈皮性辛温，气味芳香，善于理气，能入脾、肺，所以不仅能宣泄肺气，还能行气宣发。用于肺气郁结、胸膈满满、脾胃气滞、脘腹胀满等症。
3、咳嗽痰多
新会陈皮善理气宽中，能燥湿化痰。不同中药配伍治疗湿痰寒滞、咳嗽痰多有很好的疗效。
陈皮的吃法：
1.市场上有很多橙子，吃完后不要急于扔掉橙皮。将橘子皮（不要洗）用线串起来，挂在通风处，几天后在阳光下晒干，直到橘子皮能轻易折断为止。
2、陈皮的香味比较淡，味道有点苦。可以将陈皮放入烤箱中层，以140度左右的温度烤20分钟（随时检查，别烧焦了）。取出后让其完全冷却，然后装入密封袋中保存，以获得最佳口感。
3、除了泡茶外，炖肉时放几片，还可以增香、去腥、解腻。