生普洱茶和熟普洱茶的区别：生普洱茶的制作过程是杀青、揉捻，然后蒸成饼，而熟普洱茶主要是堆发酵；从颜色上看，生普洱茶初呈绿色或墨绿色，熟普洱茶则呈墨绿色。颜色为红棕色；普洱生茶滋味浓郁，茶气十足，茶汤清香。苦可回甘，涩可生津液，而熟普洱茶则回味醇厚、柔和、甘甜。
普洱生茶与熟茶的区别：
1、鲜叶原料
“成功普洱茶”主要以云南大叶晒干绿茶为原料，直接贮藏或蒸压而成。
2、加工技术
生普洱主要以新鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥后蒸制成饼，或直接以散茶形式储存。熟普洱主要是应用堆积发酵技术，通过湿熟的方式人为地加速发酵，使茶叶能够快速转化。
三、质量特点
普洱生茶初呈绿色或深绿色，后逐渐变成黄红色或黄棕色；汤色也逐渐由黄绿色变为橙色。香气也由清香、花香、稀香变为陈香、药香等。
普洱生茶茶味较浓，入口锋利霸气，泡后易感觉发涩，叶底黄绿色，富有弹性，叶子较为完整。一定年份的老普洱生茶，口感较顺滑，甜度好，水路饱满，有劲感。
普洱熟茶颜色呈黑褐色或红褐色。冲泡后汤色深红，略带黑色。入口无苦味，滑甜，有粘性。
（左图为熟普洱茶汤，右图为生普洱茶汤）
4.药理特性
两者都有比较突出的降三高、减肥功效。但生普洱茶茶气充足，茶多酚含量相对较高，刺激性较强，性寒，所以胃寒的人要少喝。老生普洱茶和熟普洱茶暖胃，更容易被中老年人接受。