东方美人茶的品质特点：形状规整均匀，一心二叶，略卷曲，要求枝叶相连，犹如花朵；有明显的白毫，有红、白、黄、绿、褐等色；冲泡后茶汤明亮明亮，茶色琥珀色；花香、熟果香、蜜香缠绵持久，齿颊留香甜醇，滑爽清爽。
东方美人茶介绍：
东方美人茶是台湾特有的名茶。主产于台湾新竹、苗栗地区。近年来，台北的坪林、石碇地区也成为新兴产区。
东方美人茶，又称膨胀风茶，因其白毫茶芽突出，又称白毫乌龙茶。它是半发酵绿茶中发酵程度最高的茶。一般发酵度为60%，有的高达75%。 -85%。
东方美人的干茶叶肥硕白毫。茶汤有白、绿、红、黄、褐等色，鲜艳如花，香气自然。冲泡出来的茶汤较其他乌龙茶汤浓，呈清澈明亮的琥珀色，犹如东方古典美女的妖娆之美。伴随着热气腾腾的热气，散发着天然的蜜香和成熟的果香，茶汤入喉时，甘甜醇厚。
由于其对环境要求极高，产量很小。世界上仅产于新竹县峨眉县、北埔县、苗栗县、台北县坪林等少数地区。物以稀为贵，独特的风味使宝峰茶成为台湾乌龙茶中的佼佼者。