东方美人茶的鉴别方法：其形状卷曲细腻，色彩鲜艳，绿、白、红、黄、褐的颜色鲜艳明亮，充满蜜香，香气高而明显，茶汤也冲泡后呈橙红色、金黄色、明亮润泽的琥珀色，具有成熟水果和蜂蜜的香气，甘甜醇厚。
东方美人茶的保存方法：
东方美人茶是一种半发酵茶，属于乌龙茶范畴，也可称为绿茶。它既具有不发酵茶的特点，又具有全发酵茶的特点。因此，存放东方美人茶时，应按绿茶存放：防晒、防潮、防异味。不过，由于东方美人茶经过了发酵过程，因此比绿茶更耐用。
东方美人茶具有吸湿、吸臭的特性。因此，一定要注意储存。一旦受潮或异味影响，茶叶的品质就会大打折扣。因此，必须以正确的方式保存。
1、避免东方美人茶与化学物质或有毒、有害、有异味、易污染的物品接触。
2、存放茶叶的场所必须清洁卫生、防潮、避光、远离污染源。
3、可用瓷罐或马口铁罐保存。
结论：
温柔、阳、亮、清爽。这是东方美人茶的基本特征，购买时可以根据东方美人茶的特点进行选择。