西湖龙井的等级分为特级、特级、一级、二级、三级。极品龙井茶的特点是：扁滑、直锐、鲜香、滋味持久、醇厚爽口；超平整光滑，色泽淡绿稳定，汤色翠绿，味道甘甜爽口；翠绿，汤色亮黄绿，滋味醇厚爽口，叶底细嫩，现蕾。
西湖龙井的等级及特点：
极品龙井茶
平整光滑，挺直尖尖，匀称均匀，色泽淡绿，稳重；其鲜香浓郁，汤色翠绿明亮，滋味甘甜爽口，叶底有幼嫩成熟的花朵。
优质龙井茶
平整光滑、笔直锐利、匀称、均匀、色泽淡绿；香气：清新芬芳，持久，汤色鲜绿，滋味醇厚爽口，叶底花嫩。
一级龙井茶
品质特点：平整锐利，均匀洁净，色泽翠绿润泽；香气嫩香，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽，叶底嫩芽。
二级龙井茶
品质特点：芽锋平坦，均匀洁净，色泽翠绿；香气浓郁，汤色黄绿亮丽，滋味鲜醇，叶底细嫩。
三级龙井茶
品质特点：芽锋平坦，均匀洁净，色泽翠绿；香气浓郁，汤色黄绿亮丽，滋味鲜醇，叶底细嫩。
西湖龙井狮、龙、云、虎梅五个产区介绍：
根据其起源的不同，传统上分为狮（峰）、龙（井）、云（居住）、虎（跑）、梅（甲午）。以狮子峰产量最多，其色黄嫩。其香气高、持久的特点被誉为龙井之巅。
品牌名称“狮”，由第一代龙井时峰出品
“龙”名产于龙井山、翁家山、杨梅岭、满觉陇等地。
“云”这个名字就是云气的意思。它曾经是最大的山。梅家坞独立后，风光不再。全市五大名产区最南端，其中包括五云山地区。
“虎”之意为虎跑，包括虎跑、四眼井、赤山步。
“梅”字牌，作为西湖龙井的生力军，绝对是本市的主产区，是梅家坞一代所改变的。