普洱茶是以云南大叶晒青绿茶为原料，经晒干蒸压或堆积发酵而成的再加工茶。成品茶分为熟茶和生茶两种。属于再加工茶中的紧压茶。普洱茶有不同的品种和形状，如饼茶、沱茶、砖茶、七彩茶、南瓜贡茶等。
普洱熟茶与生茶的区别：
1、熟普洱茶
散茶和紧压茶是以符合普洱茶产区环境条件的云南大叶晒干绿茶为原料，经发酵、后发酵而成。其品质特点是：汤色红亮，香气独特芳香，滋味醇厚甘甜，叶底呈均匀红褐色。
熟茶经过发酵，使茶变得更温和。舒普的茶质较温和。茶汤丝滑，香气浓郁醇厚，更适合日常饮用。煮熟的小狗的香气会随着陈年时间的推移而变得越来越顺滑、浓郁。
2、普洱生茶
茶叶采用普洱茶产区环境条件下生长的云南大叶茶树鲜叶，包括散茶和紧压茶，经杀青、揉捻、晒干等工艺加工而成。高压灭菌。
:的品质特点是外观深绿、香气纯正持久、滋味浓郁甘甜、汤色绿黄色清澈、叶底黄绿色厚实。生茶是采摘、自然陈化，不经过发酵。生茶味道浓烈、刺激。
结论：
普洱茶的外观、制作工艺、色泽、茶性、汤色、滋味、叶底、主要功能、注意事项等均与普洱生茶不同。