普洱茶不属于红茶。普洱茶特指以云南大叶晒干绿茶为原料制成的茶。根据工艺不同,可分为普洱生茶和普洱熟茶两种。茶类多为饼茶、沱茶。它具有越陈越好的特点,而红茶是六大茶类之一。发酵充分,性温,多呈条索状。从抗泡性来看,普洱茶的抗泡性比红茶高。
普洱熟茶与红茶的区别:
1. 类别不同
普洱熟茶经过堆发酵过程,属于普洱茶;红茶属于全发酵茶,属于红茶。茶类包括绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶,红茶是其中之一,普洱茶是一种新茶。
2、味道、香气不同
普洱熟茶具有陈化后口感醇厚、顺滑的特点,具有独特的香气。红茶滋味醇厚、清新爽口,具有甘甜、花香和蜜香。两者香气不同,而普洱熟茶的滋味较浓。
3、加工工艺不同
普洱熟茶的加工工艺为:云南大叶晒青绿茶堆垛(发酵)干燥过筛分选拼配;
红茶的加工工艺为:鲜叶萎凋揉捻发酵整形干燥红茶精制烘烤成品。
4、产品形状不同
普洱茶产品有两种:普洱散茶和普洱紧压茶。普洱散茶外形肥紧、厚重、坚实,色泽呈褐色或棕红色;普洱紧压茶是由普洱散茶蒸制而成,形状主要有饼、砖、沱等。
红茶产品主要包括工夫红茶和红碎茶。工夫红茶的形状以条形为主,也有卷曲形。其颜色为黑色,露出金色;
结论:
普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须采用云南大叶晒干绿茶为原料。红茶的原料既可以是大叶种,也可以是中小叶种,如用大叶茶树鲜芽加工的“滇红”和用小叶茶鲜叶加工的“旗红”树。 ”。