普洱茶产于云南省的西双版纳、临沧、保山、普洱等地。根据制作工艺不同，可分为生茶和熟茶两种。滋味持久、醇厚、叶底厚实、熟普洱茶的特点是色泽呈棕红色或深栗色，茶汤浓稠透明，滋味醇厚醇厚，耐泡持久。
普洱熟茶的特点：
干茶形状紧结、清晰；干茶颜色呈棕红色或深栗色，俗称“猪肝红”，有的芽茶呈深金黄色。
冲泡后汤色红浓、透明。饮用时，口感醇厚、顺滑、不苦不涩，具有独特的香气。普洱茶的香气由青樟变为淡樟，再变为带有枣香的人参。时间越长，储存条件越好，大枣和人参的香味持续时间就越长。
叶底发酵程度较轻的，叶子呈红褐色，但不柔韧。重发酵罐叶底多为黑褐色或黑色，质硬而脆。
普洱熟茶一般要存放2至3年才能获得良好的品质和风味。它具有特殊的陈年香味，并具有数十种经医学证明的健康益处。因此，普通消费者，无论从口味还是价格上，都建议先喝熟茶，熟茶的减肥效果更明显。
普洱生茶的特点：
制作过程：鲜叶采摘后，经过杀青、捻捻，将生茶干燥，即为生茶。然后经压制成型，成为紧压生茶产品。
茶色、香气：以绿色至深绿色为主，部分转黄红色。刚泡出来的茶味道并不明显，但经过高温干燥后就会有一种甘甜的味道。
味道：味道浓烈，刺激性高。高温后，清香甘甜、稀薄、微涩。
汤色：以黄绿色、青绿色为主。
叶底：新茶以绿色、黄绿色为主。高活性，更柔韧有弹性。