普洱茶不属于红茶。普洱茶本身就是茶的一种。普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种。熟茶经过发酵,然后压制成型,而红茶则产地、工艺、品种不同,所以普洱茶不属于黑茶。
普洱茶和红茶的区别:
普洱茶和黑茶都是后发酵茶,越陈越好。但湖南产红茶为小叶种,云南产普洱茶为大叶种。因此,多酚含量高于中小叶种湖南红茶。红茶比较浓。普洱茶汤味浓郁,湖南红茶甘甜爽口;普洱茶耐泡,湖南红茶余味悠长。
香气差异:普洱茶的香气相当复杂,因地域、工艺、存放环境、存放年限等因素的差异而呈现出不同的香气。整体感觉丰富而厚重。湖南黑茶比较简单。概括起来,普洱茶的香气较深,而湖南黑茶的香气则相对开放、爽朗。
叶底的差异:叶底的特性取决于原材料和加工工艺。云南普洱茶采摘的原料多为整个芽头,一芽有两片或三片叶子,不需要砍碎。但湖南红茶却有含梗的要求。在切碎过程中,芽叶的完整性较差(高档红茶底底的完整性较好)。