毛尖是绿茶。所谓毛尖，是指用嫩芽制成的茶。毛尖茶具有鲜、醇、名贵的特点。毛尖茶也是细分茶类。代表茶有信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、古丈毛尖、资阳毛尖等，品种较多，但以绿茶居多。
毛尖茶有哪些：
1.信阳毛尖
产于河南省信阳市。该地区山势较高，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽淡绿，隐翠绿，香气清高，带有成熟栗子的香气，滋味浓郁，耐泡，叶底细腻，翠绿。
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶的品质与成品茶的品质密切相关。温湿度好的地区鲜叶生长良好，所产毛尖茶外观光泽油亮；温度、湿度较差的地区，生长也较差，成品手感干燥。大收成和小收成也有差别。早采叶太嫩，香气不足，产量小，晚采叶粗老，茶叶粗老，香气较差。
2、白马毛尖
白马毛尖产于雪峰山白马山支脉，与云溪河畔金井交汇，故名。品质特点：其形状紧密、坚挺、均匀、微弯、翠绿光滑、白毫裸露。其内在品质是冲泡后香气高、香气清新爽口、汤色清澈明亮、叶底翠绿均匀。 1991年被评为湖南省名茶。
3.圣地毛尖
圣地毛尖，条索光滑紧密，尖端光泽，汤色翠绿明亮，鲜香浓郁，味道醇厚。它是产于广西贵港市天山大小坪山脉的圆条形炒青绿茶。采摘一芽一叶，经摊铺、青锅、揉捏、干燥、筛选、调香而成。分为特殊等级，一到四级。
4.巍山毛尖
巍山毛尖产于湖南省宁乡县水巍山巍山乡。此茶属于黄茶类。形状微卷成块状，色泽鲜黄油润，白毫裸露。汤色橙黄明亮，松烟香气芳香浓郁，味道甘甜爽口。叶底鲜黄，嫩嫩。 1988年荣获中国首届食品博览会铜奖。
5. 古丈毛尖
古丈毛尖属绿茶，为古今名茶。它以地方命名。产于湖南省武陵山古丈县。它是由合适的茶树品种的嫩芽和嫩叶制成的。具有色泽翠绿、香嫩宜人、口感醇厚甘甜、耐冲泡的特点。它具有独特的滋味和香气，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
6.都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一，贵州三大名茶之一。绳子外观打结紧密，细长卷曲，颜色翠绿。香气高，味鲜浓，叶底绿亮。产于贵州省都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道鲜美，还具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻、抑制动脉粥样硬化、减肥减肥、防癌、预防坏血病、防护放射性等多种功效与作用。元素。
7. 巍山毛尖
巍山毛尖是湖南省宁乡县的特产。 2016年11月，原国家质检总局批准对“巍山毛尖”实行地理标志产品保护。巍山毛尖茶树受雨露滋润，故根深、叶茂、茎粗、芽肥、毛多、嫩度强。是制作名茶的最佳原料。成品茶叶微卷，呈片状，形似兰花，色泽鲜黄，覆有白毫；冲泡后内质、汤色橙黄色明亮，烟气浓郁，味甜爽口，风格独特。
8. 黄山毛尖
黄山毛尖形状紧挺，色泽油润，汤绿明亮，香气浓郁，滋味醇厚，叶底翠绿，茶叶完整。共有三个等级。黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡。该乡位于举世闻名的黄山北麓。境内群山巍峨，峰峦环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹芬芳，花木繁茂，日照短暂。昼夜温差大，漫射光充足，空气清新无污染，平均海拔500-800米，茶园历史悠久。有茶园9500亩，太平猴魁茶产量约占全区一半。
结论：
毛尖形状细、圆、轻、直、多白毫，颜色翠绿。毛尖的色、香、味、形都具有独特的特点。颜色清新、干净、无杂质。香气淡雅清新。白毫明显。