狮峰龙井属于不发酵绿茶，其茶性寒。主产于浙江省杭州市西湖区。西湖龙井茶有石峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个核心产区。石峰龙井是以采自石峰山的原料制成的龙井茶。成品石峰龙井干茶翠绿，结紧，甘醇，无苦味，明亮透明，香气似兰花。
狮峰龙井特点：
1、干茶
颜色不均匀，芽叶肥硕，体稍重，绿中泛黄，个头大小不均，兰香醇厚，香味高而持久，清香可2-3个气泡后仍有气味。
2. 茶汤
味道是“香”的兰豆香中带着一丝甘甜，味蕾有一种被龙井茶农称为“滑”的独特质感。
3、茶底
颜色黄绿色，叶子肥厚厚实。
泡茶
泡茶的过程，也是茶重获生命的过程。绿茶鲜嫩，不能用开水冲泡。将适量的茶叶放入透明玻璃杯中，沿着杯壁倒入70或80度的水也会有降温的效果，避免烫伤这个绿色生命。饮用者只需要等待十几秒，奇迹就会发生。
经过前道工序失去水分的龙井茶，在杯中水的滋润下，逐渐被拉伸，露出刚从茶树上长出来的样子，卷曲而均匀，绒毛细密。然后，它们从水面旋转，沉入杯底，茶汤逐渐变成半透明的绿色。拿起杯子，靠近鼻尖，深吸一口气。香中有山，有泉，有雾，有春日的阳光。
典型的西湖龙井茶形状非常典型，平坦光滑，挺直锐利，均匀均匀，翠绿鲜爽；香气传统，豆香中带有板栗香，留香持久；此杯茶有西湖气息，舌尖鲜醇，舌底甘甜爽口；汤色鲜绿清澈；