泡出的狮峰龙井色泽淡绿、明亮。狮峰龙井属于不发酵绿茶，其茶性寒。主产于浙江省杭州市西湖区龙井村。冲泡出来的茶汤清澈纯净，淡绿透明，滋味甘甜醇厚，无苦味，有兰花般的清香。
杭州龙井茶的五个主要产区：
1. 狮子
以“石峰山”为意，是当今龙井茶最大的产地，包括闻名于世的石峰山、龙井村、棋盘山以及龙井发源地天柱周边地区茶。
乾隆皇帝封印的十八棵御茶树也在其中。这里森林参天，修竹翠绿，泉水茂盛，溪流径流，为茶树的生长提供了最佳的环境。
2.龙子号
“龙井山”之名包括龙井山、翁家山、杨梅岭、满觉陇。
3.云字号
面积最大的山被称为“云栖”，曾是五大品牌中最南端的产地。
4.老虎
取“虎跑”之意，包括虎跑、四眼井、赤山堡一带。
5.梅花字体大小
取自“梅家坞”，西湖龙井的生力军，年产量占全部龙井的三分之一以上。
早期，龙井产区只有狮、龙、云、虎四大品牌。后来，梅家坞作为新秀强势崛起，脱离了云栖产区，形成了现在的狮、龙、云、虎、美五大品牌。势，按“狮（峰）、龙（井）、云（居）、虎（跑）、梅（家坞）”的顺序排列，以石峰龙井为上品。
石峰龙井作为五大产区的顶级产品，以其色泽翠绿、香气浓郁、味道甘甜、造型优美而闻名。其特点如下：
外观：嫩叶带芽，平直，均匀光滑，隐芽少。
颜色：翠绿色、浅绿色、浅黄色。
香气：香气崇高、清新芬芳、留香持久。
汤色：清澈明亮、透明爽口。
味道：香甜爽口，带有新鲜橄榄的余味。
叶底：柔软细腻，成花均匀。