狮峰龙井属于绿茶，不发酵。主产于浙江省杭州市西湖区龙井村。狮峰龙井的特点是干茶翠绿，条索紧结，冲泡后茶汤明亮纯正，嫩绿透明。味道甘甜醇厚，无苦涩味，香气如兰花。其生产工艺流程为采摘、摊铺、杀青、复水、灌封、筛分、长头、堆放、收灰、包装。
石峰龙井主要产于有“世界第一茶村”之称的杭州龙井村和翁家山村。 “石峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山。香气浓郁持久，口感清新醇厚，色泽微黄。它被称为“棕米色”。
翁家山村盛产石峰龙井。它地处西湖西南山区，地处西湖龙井茶产区狮龙地带的中心位置，具有得天独厚的地理和生态条件。翁家山村西北群山环抱，南北群峰，白鹤峰、狮子峰星罗棋布。东南有西湖水。南风聚润。山势松软，林木茂盛，溪流悠长，还有得天独厚的“白沙”石峰龙井的传承，真可谓是大自然的馈赠。游客都知道去“龙井请茶”，却很少有人知道，在龙井村的高处还有翁家山村这样一个珍贵的地方，那就是杭州人的“老龙井”。
狮峰龙井的产地：
杭州龙井村西北胡公庙旁有一座山，名叫石峰山。因为西湖龙井茶的鼻祖、辨才高僧、大诗人苏东坡、乾隆皇帝都在这里留下了无数的经典故事，也因为石峰山。由于独特的石英砂和风化石土（茶圣陆羽所指的伤者腐石）等因素，茶人千百年来一致认为此地出产的茶叶品质非常好。好的。
后来不知道有些大咖提出了什么品牌名。几个村子出产的龙井茶应该编成品牌。狮峰山茶是最好的，自然就被定为狮子品牌名称，但参与命名时也有人提出异议。石峰山的范围太小了。龙井村、翁家山、杨梅岭、满觉陇等山头出产的茶也不错。支持，但既然石峰山只有一座，为了理论上讲得通，那就把山字去掉，叫石峰龙井。这就是石峰龙井名字的由来。
当然，这些大牌高手不仅创造了石峰龙井，还同时创造了龙、云、虎、梅。特别要提的是，梅名排在最后，但这并不意味着梅茶最差，而是订得最晚。我稍后再谈。
事实上，后来的西湖龙井产区也沿用了这个套路。最早的西湖龙井并不包括龙屋转塘等二级产区，更不用说龙屋转塘了，甚至是后来才出名的（如何一步步出名不是这里的话题，就不说了。如果你有机会再说）当时梅家坞还没有被列入西湖龙井。当时，他们生产的茶还有一个名字，叫七羌（七羌的具体名字我就不说了）。相关人员在确定西湖龙井产区范围时想必也是经过深思熟虑的。如果仅将少数传统翁龙曼阳算作西湖龙井，产量太少，无法满足市场需求。我们应该做什么？如果把政府的行政范围全部加上去，那就更多了，大家都高兴，然后就这样决定了。